【コメント】 ピーチやメロンのアロマにほのかに甘い樽のニュアンスが心地良く楽しめます。繊細で程良い厚みの爽やかなワイン。
【畑に関する情報】 温暖なモーゼル川流域の気候。標高150mで、南西向きの畑。平均樹齢は15年。ローム層に風化したスレート粘板岩土壌。
【葡萄の栽培・収穫に関する情報】 自然環境に配慮した葡萄造りを実践。シングル ケーン プルーニング栽培。収穫は10月。
【醸造・熟成に関する情報】 発酵は14℃で10週間実施。約3時間の果皮浸漬後伝統的なドイツ大樽にて約4ヶ月熟成。
【受賞履歴】 2012 ワインアドヴォケイト 91pt (No.217 Feb 2015)
【ワイナリー情報】 ゼルバッハ オスター・・・ ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村に有り、1661年よりブドウ栽培を行う伝統ある醸造所で350年の歴史を持つ名門です。現オーナーのヨハネス氏はトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。その後、醸造所の運営に参加、現在は彼の妻のバーバラさんと息子のセバンスチャンもワイナリーに参加しています。醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないと言うのが哲学。「ゼルバッハ オースター」は、自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
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